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Käsefondue - Rezepte und Anmerkungen

Vor einigen Jahren hatte ich das Thema schon mal: Wie macht man am besten ein Käsefondue? Damals gab es direkt den Verweis auf eine leider nicht mehr existente Zusammenstellung an Rezepten, inkl. Grundrezept.

The final key to cheese fondue

Der Schlüssel zu gutem Käsefondue liegt NICHT primär in der Auswahl des Käses - sondern in der SÄURE.
Nach intensiverem Studium von 90% wertlosem SCHUND ("Käse klumpt zu stark? Dann ist er nicht für das Fondue geeignet" m( ) bin ich auf ca. 10% sinnvolle Hinweise gestoßen.